Palkittu ravintola Noma avaa ovensa Kööpenhaminassa. Uusi pääkokki johtaa keittiötä, ja ruokalista vaihtuu joka kuukausi. Ravintolan perustajaa on syytetty väkivallasta työntekijöitä kohtaan. Hän ei ole enää mukana päivittäisessä toiminnassa.